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フランテレシピ フランテのこだわり食材や旬の食材を使った、おいしいレシピをご紹介します。
レシピ一覧
白子とねぎのアヒージョ
キムパ
レシピ キムパ
材料(4人分)
温かいごはん 700g
A: ごま油 大さじ1
小さじ1
にんじん 1本
B: ごま油 小さじ2
小さじ1/3
ほうれん草 1束
C: ごま油・しょうゆ・白ごま 各小さじ1
たくあん 適量
牛肉 200g
D: 味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
ごま油・ねぎのみじん切り 各大さじ1
コチュジャン 小さじ2
焼き海苔 4枚
キムパ
作り方
作り方1 温かいごはんをボウルに入れ、A を加えてしゃもじでさっくり混ぜる。
作り方2 にんじんは千切りにし、ごま油をしいたフライパンで塩をふってさっと炒める。
作り方3 ほうれん草はさっと塩ゆでし、水気を絞り、4cmの長さに切り、C で和える。
作り方4 たくあんは千切りにする。
作り方5 牛肉は D と共に鍋に入れ、箸で混ぜながら加熱する。
作り方6 巻きすに手前3/4 にごはんをのせる。中央にほうれん草、たくあん、牛肉、にんじんをのせ、中指で具材を押さえながら巻きすを使ってひと巻きしてしっかり押さえる。全体を巻きすで丸い形になる様に形をととのえ、しばらくおいて海苔とごはんを定着させる。
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