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フランテレシピ フランテのこだわり食材や旬の食材を使った、おいしいレシピをご紹介します。
レシピ一覧
バーベキュートルティーヤ
初夏のさっぱり土佐酢のお浸し
レシピ バーベキュートルティーヤ
材料(2人分)
市販の冷凍トルティーヤ 8枚
牛カルビ(焼き肉用) 200g
塩・こしょう 適量
グリーンリーフ、ミニトマトなど生野菜 適量
~サルサ・メヒカーナ~
トマト(みじん切り) 大1個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
ピーマン(みじん切り) 1個分
ハラペーニョ(缶詰)の
みじん切り
2本分
香菜(みじん切り) 大さじ1
小1/2
~サルサ・ロハ~
A: トマトの水煮缶 1缶
玉ねぎ 中1個
ハラペーニョ(缶詰) 2~3個
ドライトマト(水で戻して柔らかくする) 2個
にんにく 1かけ
小1/4
オリーブオイル 大さじ1
カイエンヌペッパー、
タバスコ
適量
バーベキュートルティーヤ
~ワカモーレ~
アボガド 1個
レモン汁 小さじ2
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
小さじ1/3
作り方
作り方1 サルサ・メヒカーナを作る。全ての材料を混ぜ合せる。
作り方2 サルサ・ロハを作る。A の材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、鍋で半量になるまで煮詰め、カイエンヌペッパーやタバスコで好みの辛さにする。
作り方3 打ち粉をしてめん棒で直径10cm程にのばす。
作り方4 牛肉をこんがり焼き、生野菜と共に盛り、123 を添える。トルティーヤに牛肉と生野菜をのせ、好みのソースをかけて包む。
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