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フランテレシピ フランテのこだわり食材や旬の食材を使った、おいしいレシピをご紹介します。
レシピ一覧
ベルギービール4種とおつまみのペアリング
まぐろのカルパッチョ
レシピ ベルギービール4種とおつまみのペアリング
材料
オルヴァル(Orval) -
トラストビール
スペインオムレツ(作りやすい量)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 適量
2/3+少々
5個
シメイゴールド(Chimay Gold) -
トラストビール
フライドポテト(1人分)
じゃがいも 1個
少々
適量
黒こしょう、砂糖 各少々
ヴェデット(Vedett) -
ホワイトビール
ガーリックシュリンプ(1人分)
背ワタをとったえび 4尾
塩・こしょう・片栗粉 適量
オリーブオイル、バター 小さじ1/2
にんにく 少々
白ワイン 小さじ1
ナンプラー、レモン汁 少々
ベルギービール4種とおつまみのペアリング
シメイブルー(Chimay Blue) -
トラストビール
ローストビーフ ディップ(1人分)
ローストビーフ 4切れ
パセリ(みじん切り)
ケーパー(みじん切り)
各小さじ1/2
塩、こしょう、ウスターソース、すり下ろしにんにく 各少々
バゲット(薄切り) 適量
作り方
*スペインオムレツ(作りやすい量)
じゃがいも2個は皮をむいていちょう切りにし、玉ねぎ1/4個は粗みじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをし、レンジ(500W)で5分加熱する。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒め、じゃがいもと玉ねぎを入れ、炒め、塩少々を加える。卵5 個を割りほぐし、炒めたじゃがいもとまねぎと塩小さじ2/3を加えて混ぜる。フライパンをきれいにし、オリーブオイル大さじ1を熱し、卵液を流し入れる。両面を焼く。
*フライドポテト(1人分)
皮をむいてくし切りに切ったじゃがいも1個分を中温の油で揚げ、火が通ったら取り出す。再び高温の油で二度揚げし、カリッとしたら取り出し、塩少々をふる。
*ガーリックシュリンプ(1人分)
背ワタをとったえび4尾に塩・こしょう・片栗粉をまぶし、オリーブオイルとバター各小さじ1/2を熱したフライパンににんにく少々を弱火で炒め、良い香りがしたらえびを加え、色がかわるまで炒め、取り出す。白ワイン小さじ1、ナンプラー、レモン汁各少々を加え、えびを戻し入れ全体を絡める。
*ローストビーフ ディップ(1人分)
ローストビーフ4切れを包丁で細かく叩き、ケーパーとパセリのみじん切り各小さじ1/2、塩とこしょうとウスターソースとすり下ろしにんにく各少々を混ぜ合わせる。バゲットの薄切りにのせる。
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