近年、地産地消や和食ブームの広がりの中で、「日本産ワイン」が脚光を浴びています。ここで言う「日本産ワイン」とは、日本国内で栽培された葡萄を使用し、日本国内で醸造されたワインのことを指します。国内ワインメーカーで造られたワインでも、裏のラベルを見ると、「輸入ぶどう果汁使用」と表記されたものをよくみかけます。「輸入ぶどう果汁使用」のワインと「日本産ワイン」とをここでは区別しておきます。

「日本産ワイン」の中で、今回は甲州ワインの紹介をさせていただきます。甲州ワインは山梨県甲州市勝沼町で広く栽培されているぶどう品種の「甲州種」で造られる白ワインです。すっきりとしてキレのよい酸味が特徴で、寿司、刺身、天ぷら、魚の塩焼き、煮魚、煮物など和食全般に非常によく合います。冬場であれば、おでんや水炊き、寄せ鍋などの鍋ものやおせち料理にもピッタリです。日本料理店でも取り扱うお店が増えているのもうなずけますし、海外での和食人気の高まりとともに、今や、甲州ワインは諸外国に輸出されるほどにもなっています。

シャルドネ種の白ワインを好まれる方には、やや物足りない印象を受けるかもしれませんが、甲州ワインの持つ繊細さは私たち日本人に相通ずるところがあるように思います。フランス料理にはフランスワイン、イタリア料理にはイタリアワインと、その国、その地方の料理にはその土地のワインが一番相性がよいとされます。となれば、和食には甲州ワインをおすすめリストの筆頭に挙げるのがベストといってもよいでしょう。

甲州ぶどうで造ったスパークリングワインもフランテでは人気のワインです。春から初夏に向かうこの時期、ほどよく冷えた白ワインやスパークリングワインは格別の味わいです。是非、冷蔵庫に甲州ワインを常備していただき、和食との相性を楽しんで下さい。きっと和食の世界が広がることと思います。

玉子焼、かんぴょう、きゅうり、椎茸、おぼろ、が具材の少し懐かしい感じのする、もっともオーソドックスな太巻寿司と国産大豆を使用した油揚げを、こだわりのだしで上品に仕上げた稲荷寿司をセットにした助六寿司です。
昼食にも夕食にもご利用いただける、当店人気の商品となっております。一人前とあわせて、半分の量の食べ切りサイズも取り揃えております。ぜひご賞味くださいませ。

※取り扱い店舗は、八事フランテ・富士見台フランテ・覚王山フランテ・極楽フランテ・勝川フランテとなります。